崗位職責(zé)：
1、對(duì)餐廳QSC負(fù)完全責(zé)任。
2、監(jiān)督追蹤餐廳員工操作程序的高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，及時(shí)糾正出現(xiàn)的執(zhí)行偏差。
3、追蹤后廚員工操作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制食物成本。
4、對(duì)餐廳菜品品質(zhì)負(fù)完全責(zé)任。
5、嚴(yán)格按照公司標(biāo)準(zhǔn)追蹤餐廳原材料收貨、初加工和成品，保證品質(zhì)。
6、監(jiān)督各門(mén)店的后廚工作。
7、及時(shí)向公司技術(shù)部反映餐廳菜品問(wèn)題和經(jīng)營(yíng)問(wèn)題并結(jié)合實(shí)際情況作出改進(jìn)建議。
任職要求：
1、高職及以上學(xué)歷；
2、具備豐富的餐飲運(yùn)營(yíng)、管理和烹飪技術(shù)知識(shí)，熟悉餐廳的各項(xiàng)管理流程；至少具備中餐或火鍋后廚管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)一年以上，具有一定的調(diào)味和墩子基礎(chǔ)，刀工技能過(guò)硬優(yōu)先考慮；
3、有一定的組織協(xié)調(diào)能力、語(yǔ)言表達(dá)溝通能力、餐飲營(yíng)銷(xiāo)能力和分析解決問(wèn)題的能力；

公司成立于2005年，其先后創(chuàng)立了最具重慶特色小吃并具有領(lǐng)先地位的“萊得快”和全國(guó)麻辣燙發(fā)展最為迅速的領(lǐng)先品牌“每味每客”以及“八方漁蛋面”“果氏100”“玩筷小食堂”“大臉雞排”等全國(guó)知名品牌，擁有加盟店200余家，直營(yíng)門(mén)店80余家，分布于渝、川、滇、鄂、豫、湘、新、黔、豫等多地區(qū)，擁有員工1000多名。
公司是一家集休閑、小吃、餐飲文化為一體的餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，旗下?lián)碛凶灾鞑邉澰O(shè)計(jì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的完整經(jīng)營(yíng)體系。作為餐飲行業(yè)的知名企業(yè)，其經(jīng)營(yíng)上有非常豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。公司將秉承創(chuàng)新，誠(chéng)信務(wù)實(shí)，公平重客的企業(yè)文化和理念，依托科學(xué)的管理機(jī)制、卓越的管理團(tuán)隊(duì)和優(yōu)秀的產(chǎn)品品牌，持續(xù)提高服務(wù)水平，力爭(zhēng)成為全國(guó)領(lǐng)導(dǎo)品牌。
歷經(jīng)近11年的發(fā)展，公司已擁有占地4000多平方米物流配送中心、2000多平方米的中央廚房，公司的整體形象設(shè)計(jì)已歷經(jīng)多次的升級(jí)，店面形象和裝修效果在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，因此，在整個(gè)西南地區(qū)，我們當(dāng)之無(wú)愧處于行業(yè)的龍頭地位，引領(lǐng)著行業(yè)的潮流。
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